水產膨化飼料應用中的幾個問題

在膨化加工的條件下，原料選用、營養參數確定、配方設計、加工工藝、投飼技術等均與傳統顆粒飼料存在一些不同，水產膨化飼料應用中的幾個問題有哪些？湖北海鑫盛飼料有限公司為大家解答：

1.膨化對營養物質消化利用率的影響

多項試驗表明，膨化飼料主要是提高了淀粉和能量消化率，對蛋白質消化率影響相對較小，可能是由于存在能量(碳水化合物)對蛋白質的節約效應，盡管蛋白質的消化率改善不明顯(或提高值不大)，也提高了蛋白質的沉積效率。

2.膨化飼料和顆粒飼料對魚體生長性能作用效果的比較

在同等配方條件下，與顆粒飼料相比，膨化飼料在提高營養物質消化利用率的同時，也損失了一些熱敏性營養素，如維生素、氨基酸等。對于一些養殖魚類，如黃顙魚、斑點叉尾鮰等，攝食膨化飼料、顆粒飼料的差異，不僅體現在生長性能上，也體現在體色的差異上。如攝食膨化飼料的黃顙魚，通常會有一定數量的個體(20%左右)出現體色異常的現象；在斑點叉尾鮰的養殖生產中，也出現過類似現象，即飼喂顆粒飼料的鮰魚生長和體色正常，但同配方的膨化飼料，卻使部分個體出現肉色、體色異常的現象。出現這些現象的原因，可能與膨化加工中的高溫高壓破壞了維生素等熱敏性營養素有關。在這種情況下，可加大熱敏性營養物質的添加量，或將膨化飼料與顆粒飼料搭配使用，二者間隔投喂，可在一定程度上解決這個問題。

3.膨化飼料中氨基酸的應用

由于魚粉資源的緊缺和價格的不斷上漲，使得越來越多的廉價動植物蛋白應用于水產飼料中，為平衡飼料氨基酸組成，氨基酸類添加劑在水產飼料中的使用越來越受到重視。在膨化飼料中，有二個問題特別受到關注，一是高溫高壓對氨基酸的破壞，二是膨化飼料中添加氨基酸的作用效果。

在膨化加工的高溫高壓條件下，一方面使蛋白質發生變性，有利于蛋白質的消化吸收；另一方面，也會產生美拉德反應，導致有效氨基酸的損失，從而降低飼料的營養價值。隨溫度的升高，晶體氨基酸損失量顯著增加，而擠壓溫度對微囊氨基酸損失影響不顯著；在膨化制粒條件下，微囊氨基酸較晶體氨基酸更為穩定。